Médica pediatra geral com especialização em reumatologia pediátrica pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo - FMUSP.
Além de mestrado e doutorado pela FMUSP, possui pós-graduação em nutrição infantil pela Boston University e pela Ludwig Maximilian University of Munich. A Dra Elisabeth possui larga experiência no atendimento e cuidado de crianças e adolescentes.